s
Крем на растительных маслах с массовой долей жира 27%.
Применяются в кондитерской промышленности для производства тортов, пирожных, десертов.
Эти сливки легко заменяют натуральные молочные сливки. Используя сливки и фонды (стабилизаторы)
можно легко приготовить фруктовое суфле, а также, используя различные наполнители такие как:
варёное сгущенное молоко, конфитюры, пралине, йогурты, сметану, заварные крема-можно приготовить
огромный ассортимент новых кремов. Для придания цветовой гаммы возможно использование пищевых красителей.
Совет по использованию:
Перед взбивание охладить продукт в течении 12 часов при температуре +5С +8С.
Налить в предварительно вымытую прохладную емкость и взбить на средней скорости
до образования желаемой консистенции. После взбивания масса увеличивается в объеме в 3,5-4 раза.
Взбитый продукт остаётся стабильным при замораживании и оттаивании.
