s
280 р.
Код товара: 11415
Очищенный высокометоксилированный пектин забуференный,
полученный из цитрусовых выжимок. Содержит буферные соли,
благодаря чему имеет гибкую температуру и время розлива.
Состав: загуститель: цитрусовый пектин Е440;
стабилизаторы: Е337, Е452; декстроза.
Применяется для приготовления мармелада, желейных конфет,
джемов.
Рекомендации:
При производстве мармелада, желейных конфет, джема - пектин
смешивается с сахаром в соотношении 1:5 и растворяется в горячей воде (70-80ºС),
используется в начале технологического процесса.
