интернет-магазин товаров для кондитеров
ПН-ЧТ: 10:00-18:00
ПТ: 10:00-17:00
СБ-ВС: выходной
Бесплатная доставка
по городу за заказ
от 3000 рублей!

Ганаш (шоколадный крем) тёмный (6 кг)

Код товара: 11153
Цена: 2253 руб. 2650 руб.

Крем на основе горького шоколада и сливок.

Применяется для покрытия и в качестве начинки для кондитерского изделия.

Упаковка: 6 кг.

 Для покрытия кондитерских изделий: разогреть гагаш в ванне для шоколада до температуры 35-37 С в зависимости от желаемой консистенции. Нанести на поверхность кондитерского изделия с помощью  кондитерского шпателя.

 Для наполнения кондитерских изделий: смешать ганаш со взбитыми в тёплую пену сливками (30-50%) и использовать для заполнения кондитерских изделий.

Производство: VIZYON - Турция