интернет-магазин товаров для кондитеров
ПН-ЧТ: 10:00-18:00
ПТ: 10:00-17:00
СБ-ВС: выходной
Бесплатная доставка
по городу за заказ
от 3000 рублей!

Новинка на российском рынке - Шоколадные картинки

купить переводные листы для шоколада в нашем интернет-магазине

Совместный проект итальянских компаний Модекор и Мартеллато впервые в мире и специально для российского рынка абсолютно новый продукт - Полноцветные переводные листы для изготовления шоколадных пластин с рисунком.

Шоколадные картинки - Полноцветные переводные листы для изготовления шоколадных пластин с рисунком Данный проект направлен на расширение возможностей уникальной технологии – торт с картинкой. Впервые на смену вафельным пластинам предлагается использовать шоколадные пластины.

Использование шоколадных пластин предоставляет те же преимущества, что и вафельные:

  • неограниченные возможности в отражении любой тематики;
  • низкие трудозатраты;
  • возможность использования уникальной технологии, позволяющей привлечь внимание покупателя именно к Вашему торту.

В то же время, шоколадная пластина обладает рядом неоспоримых преимуществ:

  • великолепные вкусовые характеристики, что позволяет использовать ее не только как элемент декора, но и в качестве модного ингредиента, значительно повышающего ценность готового изделия;
  • использование шоколада, и, как следствие этого, отсутствие необходимости применения геля, расширяет возможности ее использования на различных типах тортов;
  • возможность изготовления персонализированных дизайнов по индивидуальным макетам заказчиков при небольшом минимальном тираже;
  • несмотря на то, что шоколад является гораздо более ценным на кондитерском рынке ингредиентом, стоимость шоколадной пластины практически равна стоимости вафельной картинки, даже при использовании дорого шоколада!!!

Шоколадная картинка великолепно сочетается и размещается на любом типе тортов: бисквит, сливки, суфле, глазированный торт, торт мороженое и т.д., что открывает неограниченные возможности по применению данной технологии. А сам факт того, что данные изделия впервые появляются на российском рынке, гарантирует 100% успех.


Инструкция по изготовлению пластин

Шоколадные пластины изготавливаются по уже знакомой Вам технологи переводных листов. Принципиальной новинкой является размер листов, формат рисунка, а также самое главное – набор специального инструментария, позволяющего кондитеру быстро изготовить целую серию пластин, сохранив тем самым высокую скорость изготовления, сопоставимую с быстротой использования вафельных пластин.

Переводной лист с картинками представляет собой лист размером 60*40см, на котором нанесены 12 картинок диаметром 12,5см, а также 9 дополнительных фигурных вставок в виде круга, квадрата и сердца с размерами до 3см. Все остальное пространство может быть заполнено фоновой заливкой с определенным сюжетом, которую также можно использовать при повторном нанесении шоколада для получения либо декоративных витых полос с фрагментами рисунка, либо в качестве дополнительных 18-ти треугольных фрагментов шоколада с рисунком.

Набор инструментария состоит из пластиковой базы с фиксирующим креплением, пластиковой подложки и пластикового трафарета.

Шоколадные картинки - Полноцветные переводные листы для изготовления шоколадных пластин с рисунком
(трафарет имеет маркировку “Up”, обозначающую верхнюю сторону;
возможен выбор толщины 2 или 3мм)

Для изготовления шоколадных пластин:

  1. Уложите последовательно в базу - подложку, переводной лист и трафарет, соблюдая маркировку, помеченной стороной вверх;
  2. В случае необходимости при несовпадении рисунка и трафарета, совместите их;
  3. Залейте шоколад: либо непосредственно в ячейки трафарета из кондитерского мешка, если требуется несколько картинок; либо для более быстрого изготовления всех картинок разровняйте пластиковым скребком шоколад по всем ячейкам трафарета, снимая излишки;

    ВНИМАНИЕ! Для полноцветных переводных листов необходимо использовать белый шоколад или глазурь!

  4. Снимите подложку вместе с трафаретом заполненным шоколадом и разместите их в на 10-15 минут;
  5. Достаньте подложку из холодильника и осторожно снимите трафарет и лист. Для удобства положите подложку трафаретом вниз, снимите подложку, затем лист, после этого извлеките шоколад из трафарета. Ячейки трафарета имеют трапецевидную форму для удобства, извлекайте шоколад в сторону расширения ячейки трафарета;
  6. Готовые картинки можно разместить на любые поверхности тортов;
  7. При использовании переводных листов с фоновой заливкой, лист можно использовать вторично с другим типом трафарета.

Ассортимент и стоимость листов и инструментария

Стоимость одного переводного листа размером 60*40 см составляет порядка 140 рублей. Вес используемого шоколада/глазури на одну картинку составляет 30-40грамм. Ориентировочная стоимость готовой шоколадной пластинки составит от 12,50 до 17,50 рублей в зависимости от типа шоколада, толщины пластины и использования дополнительных дизайнов.

Упаковка каждого кода содержит 12 листов 60*40см. Стоимость упаковки - 1678.62руб.

Шоколадные картинки - Полноцветные переводные листы для изготовления шоколадных пластин с рисунком
(трафарет имеет маркировку “Up”, обозначающую верхнюю сторону;
возможен выбор толщины 2 или 3мм)

Код. 81931 «Винни Пух»
Код 81936 «Микки-Маус»
Код 81933 «С Днем Рождения» (взрослый дизайн)
Код 81934 «Клоуны»
Код 81935 «Цветы»
Код 81932 «С Днем Рождения» (детский)
Код 819** «Барби» (поставка с апреля)
Код 819** «Луни-тюнс» (поставка с апреля)
Код 81939 «Тачки» (поставка с апреля)
Код 81940 «Поздравляю» (поставка с апреля)
Код 81941 «Король Лев» (поставка с апреля)

Набор инструментария
База - Код: CHBA 60*40
Подложка - Код: СНFO60*40
Трафарет (на 12 пластин) - Код: CH60*40

купить переводные листы для шоколада в нашем интернет-магазине